金彭餐饮教大家如何做芒果冰激凌
1、将蛋黄放入盆中，放入淀粉和细砂糖搅拌均匀。
2、牛奶倒入锅中加热至沸腾后离火。
3、牛奶稍微放凉后缓缓的倒入蛋黄糊中，一般倒一边快速搅拌，千万不要将鸡蛋烫熟。
4、将蛋奶液倒入不锈钢锅中，小火加热，不停的搅拌。
5、直至蛋奶液变浓稠成蛋奶糊后离火，这个过程比较长，一定要耐心搅拌。
6、将400克淡奶油冷藏12小时后加20克糖打至六七分发。
7、芒果去皮取肉后搅打成泥，蛋奶糊加芒果果泥，搅拌均匀再加淡奶油搅拌均匀就可以了。
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